Nel centro della citta' friulana, le bancarelle natalizie offrono tutti gli articoli tradizionali dal primo del mese fino alla Vigilia. Uno dei piatti tipici natalizi di Pordenone è la "brovada", che è prodotta solo a livello artigianale ed è impossibile da portare altrove: e'infatti una conserva vegetale che viene preparata in autunno, sovrapponendo in un tino rape e vinacce e lasciando il tutto a fermentare fino alle feste. Le rape vengono quindi tagliate a fettine e fatte friggere insieme con la pancetta, a volte anche con i fagioli. Fra i dolci la "Gubana" e i biscotti di mais chimati "zaleti" cioè "giallini", mentre fra i pani tipici il "soldino" ha mantenuto il nome da quando costava un soldo.
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