La Doc Colli Pesaresi e' rappresentata da una serie di vini bianchi, Bianco e Roncaglia, e da una di rossi nelle versioni Rosso, Focara e Novello. Il Rosso solitamente si associa a preparazioni elaborate a base di carne, a piatti profumati al tartufo ed a formaggi stagionati. Si produce dai vitigni Sangiovese (85%) e Pinot Nero (15%); ha colore rosso tendente al granato, profumo delicato, caratteristico, sapore asciutto, armonico, con retrogusto amarognolo e gradazione alcolica non inferiore agli 11,5 gradi. Il Bianco invece e' l'ideale per piatti a base di carni bianche e pesce; e' ottenuto da uve Trebbiano toscano per un minimo dell'85% con aggiunta di altre uve a bacca bianca autorizzate dalla provincia. Ha colore giallo paglierino, delicatamente profumato, con gusto asciutto, sapido, armonico e gradazione minima di 11,5 gradi.