La Liguria ha una tradizione vinicola molto antica nonostante il territorio impervio che non facilita le attivita' agricole. La Doc Colline di Levanto offre due tipologie di altissima qualita': un Rosso ed un Bianco. Il Bianco e' l'ideale per piatti a base di pesce mentre il Rosso e' ottimo per gustare carne bianca e minestre di verdure. Il primo si ottiene da uve Vermentino per almeno il 40%, Albarola per il 20% e Bosco per il 5%, per il secondo invece sono impiegate uve Sangiovese per il 40% e Ciliegiolo per almeno il 20%. Il Colline di Levanto Doc Bianco e' caratterizzato da un colore giallo paglierino intenso, ha profumo delicato, persistente, tendente al fruttato e caratteristico con sapore secco, sapido e armonico e gradazione alcolica minima di 11 gradi. Il Rosso ha colore rosso rubino intenso, ha profumo delicato, persistente, lievemente vinoso, sapore asciutto, delicato, armonico, di medio corpo con gradazione non inferiore agli 11 gradi.