La Doc Sciacca e' stata riconosciuta nel 1998 e la sua zona di produzione e' situata nella provincia di Agrigento. Le versioni che offre sono Bianco, Rosso, Rosso Riserva, Rosato, Inzolia, Chardonnay, Grecanico, Nero d'Avola, Sangiovese, Merlot, Cabernet sauvignon e Riserva Rayana. Il Bianco e' un vino da tutto pasto che si associa prevalentemente a preparazioni a base di pesce; e' ricavato da uve Inzolia, Grecanico, Chardonnay, Catarratto, sole o congiuntamente per il 70%. Si presenta di colore paglierino, ha profumo delicato, fine, fragrante e un sapore secco, armonico, vivace con gradazione minima di 10,5 gradi. I Rossi sono vini molto corposi e vanno abbinati a preparazioni a base di carne rossa e formaggi stagionati mentre il Rosato è piu' indicato per antipasti e zuppe di pesce. Rosato, Rosso e Rosso riserva sono prodotti grazie all'impiego di uve Merlot, Cabernet sauvignon, Nero d'Avola e Sangiovese sole o congiuntamente per il 70%. Il primo si presenta di colore rosato, ha odore delicato, fine e fragrante con sapore armonico e vivace e gradazione minima di 10,5 gradi. Il secondo invece e' rosso rubino ha un particolare profumo vinoso, asciutto e un sapore leggermente tannico con gradazione minima di 11,5 gradi. Infine, il Rosso Riserva è rosso rubino tendente al granato, l'odore e' caratteristico, il sapore e' corposo e vellutato con gradazione minima di 12,5 gradi.