La Doc Malvasia della Lipari e' una delle piu' rinomate e antiche della Sicilia ed e' rappresentata da tre vini: uno da dessert, un Passito ed un Liquoroso. Il primo e' ottimo se degustato in abbinamento a dolci tipici della tradizione regionale come cannoli, cassata e a tutta la pasticceria secca, ma e' anche l'ideale per consumare formaggi aromatici. E' caratterizzato da un colore dorato e da un odore aromatico, ha sapore dolce e aromatico con gradazione alcolica non inferiore agli 11,5 gradi. Il Passito ed il Liquoroso hanno invece colore ambrato, odore aromatico e caratteristico con sapore dolce; l'unica differenza e' la gradazione alcolica che per il primo dev'essere superiore ai 18 gradi mentre per il secondo di 20 gradi. Sono prodotti grazie all'impiego di uve provenienti dal vitigno omonimo per il 95% con eventuale aggiunta di uve Corinto nero per il 5%.