Il Veneto e' rinomato per la qualita' e la quantita' di vini prodotti tanto che sono tra i vini italiani piu' conosciuti. Le tipologie che offre questa Doc sono: Bianco, Rosso, Refrontolo passito e Torchiato di Fregona. Il Bianco e' ottimo con gamberi, risotto al nero di seppia e baccala' e per la produzione concorrono Riesling renano x Pinot bianco per almeno il 30%, Pinot bianco e/o Chardonnay per il 30%, Sauvignon e/o Riesling per il 10%. Si presenta di colore giallo paglierino, ha odore vinoso, gradevole profumo aromatico e caratteristico con sapore secco, sapido, fine, caratteristico e gradazione minima di 11gradi. Il Rosso si associa a carni rosse soprattutto l'agnello ed il maiale, formaggi stagionati e risotto al radicchio e si ottiene da vitigni Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Marzemino e Merlot in per il 10% - 40%; il colore e' rosso rubino tendente al granato, dell?odore vinoso, caratteristico, mediamente erbaceo con profumo gradevole, intenso se invecchiato. Il sapore e' asciutto, sapido, di corpo, armonico, giustamente tannico con gradazione alcolica non inferiore ai 12 gradi. Il Torchiato di Fregona è un vino da fine pasto e si associa a dolci a pasta non lievitata come crostate e formaggi piccanti; si ricava dal vitigno Prosecco per un minimo del 30%, Verdiso 30%, Boschera 25% ed altri vitigni a bacca bianca autorizzati dalla provincia di Treviso. Si presenta di colore giallo dorato, ha odore intenso e caratteristico, sapore che va da secco a dolce, rotondo, pieno e persistente con gradazione alcolica minima di 16 gradi.