Prodotto nell'omonimo comune, il Rosso di Cerignola e' un ottimo vino che va degustato con cibi molto strutturati e saporiti come la carne rossa in generale e con formaggo molto stagionati ed esiste anche nella versione Riserva. I vitigni impiegati sono: Uva di Troia per il 55%, Negroamaro per 15% - 30% e Sangiovese, Barbera, Montepulciano, Malbech e Trebbiano toscano, da sole o congiuntamente, fino a un massimo del 15%. La gradazione alcolica minima e di 12 gradi per il Rosso e di 13 gradi per il Riserva e questo prodotto e' caratterizzato da un colore rosso rubino intenso tendente al mattone con l'invecchiamento, da un profumo abbastanza intenso e persistente, vinoso e fruttato, da un gusto secco, caldo, abbastanza morbido, giustamente tannico, sapido e di corpo.