La Doc e' rappresentata da una serie di vini rossi prodotti nella provincia di Frosinone principalmente associati a primi strutturati, piatti corposi a base di carni sia bianche che rosse ed in particolare a selvaggina. La Doc Atina comprende le tipologie Rosso e Cabernet entrambi disponibili anche nella versione Riserva e ottenuti da uve Cabernet sauvignon per il 50% a cui si aggiungono Syrah (massimo 10%), Merlot (massimo 10%), Cabernet franc (massimo 10%) e altre uve a bacca nera non aromatiche raccomandate e/o autorizzate per la provincia di Frosinone. Il Cabernet si produce con uve Cabernet sauvignon e Cabernet franc per almeno l'85% e altre uve a bacca nera non aromatiche raccomandate. I due rossi hanno colore rosso intenso e tendente al granato con l'invecchiamento, profumo fruttato e caratteristico del vitigno di base, sapore aromatico, pieno, asciutto e talvolta erbaceo. La gradazione minima e di 12 gradi e 12,5 per le versioni Riserva.