Il Fiano e' uno dei vitigni piu' antichi d'Italia, infatti risale addirittura all'epoca dei Fenici che oggi regala alle nostre tavole un ottimo vino bianco da pasto. Il vino e' abbinato solitamente a preparazioni a base di pesce abbastanza strutturate e formaggi giovani. Si ottiene interamente dal vitigno Fiano, ha colore giallo paglierino, odore intenso, persistente, fruttato, sapore secco, caldo, abbastanza morbido, sapido, equilibrato, di corpo, con sensazione piacevole di nocciole tostate, per una gradazione minima di 11,5 gradi.