Il Lambrusco e' prodotto nei vigneti situati nei territori nei pressi di Modena e Reggio Emilia e viene prodotto nelle tipologie Rosso e Rosato. Le sue origini risalgono all'epoca romana ed è sempre stato elogiato per il suo gusto inconfondibile capace di mettere in risalto ogni sapore in particolare salumi, tortellini e i piatti tipici del luogo. I vitigni da cui deriva sono il Lambrusco Grasparossa ma possono concorrere per un massimo del 15% altri vitigni Lambrusco come: Fortana e Malbo gentile. Il Rosso ha colore rosso rubino con riflessi violacei, odore vinoso e, sapore secco o asciutto, abboccato o semisecco, amabile, dolce di corpo, fresco e armonico ivece il Rosato e' rosato piu' o meno intenso, odore gradevole, fruttato caratteristico, sapore secco o asciutto, dolce, fresco sapido e armonico.