L'oliva Bella della Daunia e' una varieta' di oliva autoctona la cui zona di produzione e' insiedata in una pianura che offre condizioni pedoclimatiche eccellenti per la vita della pianta. Le attivita' di produzione risalgono al 1400 e alla fine del 1800 erano gia' esportate oltreoceano in America. Sono ottime insieme a formaggi anche se e' consigliato gustarle da sole, magari in uno sfizioso aperitivo per godere a pieno di tutto il suo sapore. L'oliva puo' essere sia verde che nera ed e' caratterizzata dalla presenza di tantissima polpa rispetto al nocciolo.