Le origini di questo vino sono certamente antichissime dato che era il vino preferito dei militari sabaudi durante le campagne militari. E' un Rosso che si sposa benissimo con la cucina tradizionale piemontese soprattutto con grigliate di carne, fagiano, frigia, agnolotti al brasato e formaggi stagionati e esiste anche nella varieta' Rosso Superiore. Il Barbera d'Asti si ottiene da uve Barbera dall'85 al 100% e di Freisa, Grignolino e Dolcetto, da soli o congiuntamente, fino a un massimo del 15%, il colore e' rosso rubino, il sapore e' asciutto, corposo ed e' leggermente tannico. La normativa prevede anche una gradazione minima che deve essere di 12 gradi per il Rosso e di 12,5 gradi per il Rosso superiore.