Il Pecorino Sardo e' forse uno dei prodotti tipici di maggior successo della Sardegna, non solo a livello nazionale ma anche internazionale. Viene prodotto in due varianti, dolce e piccante: il primo e' adatto ad abbinamenti con ortaggi freschi e uva mentre il secondo, molto piu' saporito, e' piu' indicato per insaporire portate di carne, primi piatti, torte salate e specialita' sarde. I vini consigliati per il dolce sono Vermentino di Gallura e Monica di Sardegna mentre per quello maturo e' ottimo il Cannonau di Sardegna o il Velletri Rosso.